Bí quyết làm nước lẩu cho tất cả các loại lẩu thơm ngon, ngọt nước

Lẩu trở thành món quen thuộc trong mỗi gia đình những dịp cuối tuần, hay tụ tập bạn bè. Bạn đã tìm kiếm trên các websize nhưng vẫn không chọn được cách ưng ý. Vậy hãy thử xem bí quyết làm nước lẩu vừa thơm ngon vừa ngọt nước cho cả nhà được chia sẻ dưới đây nhé !


1. Nguyên liệu, gia vị và nấu nước dùng:

– Chọn nguyên liệu thật tươi ngon và dùng kĩ thuật chế biến phù hợp. Mỗi loại nước dùng cần gia vị đặc trưng nên chọn nguyên liệu và gia vị cho phù hợp.

– Đối với nước lẩu gia súc gia cầm thì cần cho gừng hành tím nướng, riềng, sả. Còn nước dùng có bò thì phải có quế chi, thảo quả, hoa hồi, gừng, hành khô. Hành và gừng nướng nhưng đừng để cháy vỏ, hoa hồi, quế bẻ nhỏ, thảo quả lấy hạt vàng khô thơm, dùng khăn chà xát cho sạch rồi giã nhỏ, sau đó gói bằng vải sạch và cho vào nồi nước dùng.

– Lẩu hải sản có dứa, gừng, sả, cần tây, sa tế… món này thường cay cay, chua và ngọt.

– Còn lẩu cá thì cho xương heo và xướng cá đã lọc thịt vào, không cần cho sả, gừng nướng, nhưng tăng vị chua.

b-quyt-lm-nc-lu-cho-tt-c-cc-loi-lu-thm-ngon-ngt-nc-huongdanorg-am-thuc


2. Thời gian đun:

– Cho xương vào nồi đun lửa to cho sôi, sau đó hạ nhỏ lửa cho sôi lăn tăn vài phút rồi hớt bọt. Tiếp tục đun liu riu.

– Thời gian đun tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu. Nước dùng gà và lợn thường nấu 4-6 giờ. Nước dùng bò thì lâu hơn khoảng 8 – 10 tiếng. Nước dùng thủy hải sản thì không quá 45 phút, nếu không sẽ đục và chua.

– Xương bò thì trước khi nấu cần nướng với nhiệt độ cao để nước dùng thơm, trong và ngon hơn.

bí quyết làm nước lẩu ngon

3. Thành quả của bạn:

Như vậy là bạn đã có nước lẩu ngon ngọt rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bí quyết làm nước lẩu vừa thơm ngon vừa ngọt nước ở trên nhé !

Gửi bình luận