Cách làm món thịt quay bằng chảo thơm giòn tại nhà

Hãy thử đổi món thịt kho quen thuộc hàng ngày với cách làm thịt lợn quay bằng chảo tại nhà chính là một gợi ý thú vị cho các nàng đấy nhé. Cách làm thịt lợn quay bằng chảo này sẽ cho bạn thưởng thức món thịt quay ngon, bổ dưỡng không kém gì ngoài tiệm mà vẫn đảm bảo vệ sinh hơn.


Nguyên liệu cách làm thịt lợn quay bằng chảo

400gr thịt ba chỉ tươi. Bạn có thể chọn phần nhiều thịt hơn hoặc nhiều nạc hơn tùy theo sở thích riêng, nhớ là thịt còn nguyên bì nhé.
Ngũ vị hương
Tỏi, hành khô
Gia vị, bột nêm
Dầu ăn
thịt ba chỉ


Cách làm thịt lợn quay bằng chảo tại nhà

– Thịt ba chỉ bạn nhớ cạo sạch lông ở bì, để nguyên thành miếng to hoặc thái đôi nếu quá dài nhé. Bạn cho thịt vào nồi luộc qua cho hết bẩn và mùi hôi. Chú ý khi luộc cho phần bì xuống dưới đáy nồi. Cách làm thịt lợn quay bằng chảo chỉ cần luộc thịt trong nước sôi khoảng 3 – 5 phút là được. Vớt ra để ráo. Dùng khăn sạch thấm khô phần bì.

– Lấy dĩa hoặc dao mũi nhọn đâm nát mặt bì lợn. Đâm càng kỹ càng tốt nhé.

cch-lm-mn-tht-quay-bng-cho-thm-gin-ti-nh-huongdanorg-am-thuc

– Sau khi bạn đã đâm nát bì, ướp thịt ba chỉ với hành khô + tỏi đập dập + gia vị + bột nêm + ngũ vị hương. Ướp thịt trong khoảng 2 – 3 giờ cho thịt được ngấm thật đều gia vị.

– Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ thêm dầu, ước lượng sao cho dầu ăn vừa ngập khoảng 2/3 độ dày của miếng thịt nhé. Khi thấy dầu sủi tăm thì cho thịt vào quay, nhớ đặt phần bì xuống để rán trước, để mức lửa to cho bì được nở giòn. (Lưu ý: Khi bạn cho thịt vào rán, nhớ gạt hết tỏi và hành còn lại, nếu không thì hành tỏi sẽ bị cháy đen trong khi rán cùng thịt).

– Khi thấy bì nở hết, bạn lật tiếp rán miếng thịt, rán vàng đều mặt còn lại. Thịt vừa chín vàng, gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm cho ráo mỡ. Lúc này bạn mới cho thêm hành tỏi vào chảo dầu, phi thơm vàng, vớt ra, rắc ăn cùng thịt quay.

– Trong khi chế biến cách làm thịt heo quay bằng chảo ở trên, bạn có thể pha thêm một bát nước mắm tỏi + ớt + ít nước cốt chanh + đường nữa để chấm thịt nướng thêm ngon nhé.

Giờ bạn chỉ cần bày ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng cực hấp dẫn nhé, chắc chắn những ai từng thử món này sẽ ghi nhớ ngay cách làm thịt lợn quay bằng chảo tại nhà ở trên đấy.

Chúc bạn ăn ngon miệng !

Add a Comment

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.