Hướng dẫn cách làm bánh Pizza tại nhà ngon hơn ngoài hàng

Những ngày cuối tuần như thế này, được cùng cả nhà quây quần ăn uống thì thật là tuyệt nhỉ! Và bạn biết không, thay vì đi nhà hàng như mọi lần, nếu bạn tự làm một món tại nhà thì sẽ tạo không khí mới lạ, thú vị và tuyệt vời hơn đấy.

Hôm nay mình sẽ cùng các bạn làm một món cực ngon miệng và được lòng nhiều người nhé, đó chính là bánh pizza. Huongdan.org hướng dẫn cách làm bánh Pizza làm tại nhà, nghe thú vị phải không các bạn, đơn giản thôi, cùng làm nhé!

hng-dn-cch-lm-bnh-pizza-ti-nh-ngon-hn-ngoi-hng-huongdanorg-am-thuc (Nguyên liệu đủ cho 1 bánh Pizza đường kính 30 cm)

ĐẾ BÁNH

150ml nước ấm, khoảng 400 Cảm nhận cũng dễ thôi, bạn chỉ cần sờ tay vào không thấy nóng là được, nếu muốn chắc chắn, bạn có thể nhờ đến nhiệt kế rượu nhé, nước ấm sẽ giúp men nở hoạt động tốt hơn.
250g bột làm bánh mì. Bạn nhớ chọn mua bột làm bánh mì chứ không phải bột đa dụng nhé, vì hai loại bột có độ nở khác nhau đấy
1 thìa to men nở khô (thay cho men chuyên dụng mà các nhà hàng sử dụng)
1 thìa nhỏ dầu olive
1 chút đường, muối tinh( một chút thôi nhé, không cần nhiều, khoảng ½ thìa nhỏ)

NHÂN BÁNH

2 thìa to cà chua nghiền hoặc tương cà chua ( có thể tự làm hoặc mua loại đã làm sẵn).Nếu tự làm cũng rất đơn giản,băm nhỏ cà chua xào cùng với tỏi, lá húng và một chút hành
200g phô mai Mozzarella bào sợi
200g súc sích hoặc thịt hun khói
¼ quả dứa thái lát
50g cà chua bi
2 thìa hành tây thái nhỏ
1 thìa lá Oregano sấy khô
Mọi nguyên liệu đều có thể mua ở siêu thì hay hàng bách hóa bạn nhé.

Chuẩn bị xong rồi, bây giờ mình tiến hành làm bánh pizza nhé:

Nhào bánh:

Trước tiên, pha nước nhào bánh: Đổ nước ấm vào một ca to, cho 1 thìa men nở đã chuẩn bị vào, 1 thìa dầu olive, ½ thìa nhỏ đường và một chút muối rồi khuấy tan
Cho bột vào trong một bát to, đổ dung dịch nước đã hòa ở trên vào, lưu ý đổ từ từ để có thể kiểm soát một lượng vừa đủ tránh bị nhão quá, vừa đổ vừa trộn đều từ ngoài vào trong
Dùng tay nhào bột (tay phải rửa sạch từ trước rồi bạn nhé ? ), nào cho bột trong tô quyện đều, nếu thấy dính tức là bột hơi ướt,khắc phục bằng cách cho thêm bột khô vào nhào cùng
Sau khi nhào đều bột trong bát, cho bột ra khỏi bát, nhào trên mặt phẳng ( chẳng hạn như mâm),nhào cho thật nhuyễn, nếu thấy vẫn dính , rắc thêm bột lên mặt phẳng và tiếp tục nhào cho đến khi thấy bột dai và không dính
Chuẩn bị một cái bát to, rộng, quét một lớp dầu olive
Cuộn tròn bột vừa nhào, lăn vào bát vừa quét dầu olive cho dầu phủ thật đều trên mặt bột
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát
Để bát bột vào chỗ tối trong khoảng 2 tiếng nhé, cho đến khi thấy bát bột nở ra gấp đôi và có những bọt khí trên bề mặt là được

Giờ đến làm nhân bánh pizza nhé

Dứa: bổ dọc quả dứa thành 4 phần, lấy 1 phần, thái lát dày khoảng 2mm
Hành : băm nhỏ ( mẹo nhỏ cho bạn: làm ướt hành trước khi băm sẽ không làm cay mắt nhé)
Thịt hun khói, xúc xích: thái lát , đừng mỏng quá
Cà chua bi: cắt đôi

Sau 2 tiếng, bát bột của chúng mình đã nở ra gấp đôi, chúng mình làm tiếp những bước sau để hoàn thiện cái bánh nhé:

Khuôn làm bánh pizza có những lỗ nhỏ ở đáy, tác dụng là để bánh không bị hấp hơi nước sẽ giòn hơn
Rắc một chút bột khô lên mặt phẳng sạch, cho bột mì trong bát ra, dùng cây cán bột dàn bột tròn đều mỏng 3mm
Dùng cán lăn bột cuộn tròn tấm bột ( vỏ bánh) rồi trải ra khuôn làm bánh đã rắc sẵn một lớp bột khô mỏng, thật mỏng thôi nhé nếu dùng tay đặt vỏ bánh vào khuôn có thể làm vỏ bánh bị rách, gấp mép bánh lại khoảng 1 cm để tạo thành viền bánh
Dùng dĩa xâm đều lên mặt vỏ để tạo những lỗ nhỏ
Bây giờ cho nhân bánh lên vỏ bánh nhé:

Trải kín đều một lớp cà chua nghiền lên vỏ bánh, cho vừa phải thôi nhé, cho quá nhiều bánh sẽ bị ướt, không được giòn

Rải đều ½ lượng phomai đã bào sợi lên, tác dụng của phomai là khi nướng, phomai sẽ chảy ra làm nhân bánh dính vào nhau và dính vào đế bánh, khi cầm ăn không bị rời

Rồi, bây giờ thì xếp đều nhân lên mặt bánh, xếp cà chua đều cho đẹp mắt
Và một nguyên liệu không thể thiếu đó là lá oregano, rắc lá oregano lên để tạo mùi thơm đặc trưng của pizza
Tiếp tục rắc thêm ½ lượng phomai còn lại lên mặt bánh (có một mẹo nhỏ là nếu muốn lớp phomai thêm dính và chảy ra tạo màng mỏng khi nướng xong, cho vài lát phomai cắt mỏng vào trước khi bánh chín khoảng 2 phút)
Vậy là sắp xong rồi, cho vào lò nướng thôi nào. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200-2100C và nướng bánh trong khoảng từ 15-20 phút nhé.

Sau khi bánh chín, rắc thêm một chút húng tươi cho thơm và đẹp mắt hơn , và một chút dầu olive nữa nhé.

hng-dn-cch-lm-bnh-pizza-ti-nh-ngon-hn-ngoi-hng-huongdanorg-am-thuc

Bây giờ thì chúng mình đã có một chiếc bánh pizza vàng giòn, thơm phức mời cả nhà thưởng thức rồi. Thêm vài ly đồ uống yêu thích của gia đình nữa là tuyệt vời ông mặt trời luôn. Hihi

Chúc cả nhà thành công với cách làm bánh Pizza này nhé!

Add a Comment

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.