Hướng dẫn làm món lẩu cháo cá quả lạ miệng ngon tuyệt

Có lẽ trong hầu hết các món cháo cá thì lẩu cháo cá quả vẫn “được lòng” người thưởng thức hơn hết bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn đặc trưng đồng thời nó lại được chế biến từ những nguyên liệu dễ kiếm, sẵn có với giá thành khá rẻ.

Do đó, món lẩu cháo cá quả sẽ là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời để chị em phụ nữ chăm sóc bữa ăn cho gia đình mình vào ngày nghỉ đấy. Đây sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo của các bà nội trợ khi nấu món lẩu cháo cá quả này cho cả nhà thưởng thức vào bữa sáng. Bạn hãy nhanh chóng bổ sung món cháo này vào thực đơn hàng ngày của gia đình để làm cho bữa ăn của nhà bạn trở nên phong phú và đa dạng hơn, không chỉ đáp ứng nhu cầu đơn giản, dễ nấu mà giá trị dinh dưỡng mang lại cao. Lẩu cháo cá quả của nhà hàng rất thơm, ngọt, bùi bùi, đó mà không có mùi tanh của cá quả, Cháo cá loãng nhưng vẫn còn nguyên hạt, chỉ khi cho vào miệng, hạt cháo mới vỡ tan ra, khiến bạn cảm nhận được vị bùi bùi, thơm thơm của hạt gạo. Kết hợp những miếng cá cuộn nấm kim châm vừa thơm vừa giòn sẽ càng làm tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho món lẩu cháo cá quả. Chắc sẽ không có loại rau nào hợp với cháo và cá quả như nấm kim châm. Vị ngọt mềm của những miếng cá dày quyện với nấm kim châm giòn giòn, mát mát, kết hợp cùng vị cháo đậm đà, bùi bùi, thêm nữa là một chút thơm thơm của hành tía tô, quả thật tạo nên một món ăn rất thơm ngon, thú vị và không hề ngấy. Không hề tanh mà lại thơm, ngọt, bùi bùi, đó là những gì mà bạn cảm nhận khi lần đầu tiên thưởng thức lẩu cháo cá quả. Đảm bảo đây sẽ là một sự lựa chon hoàn hảo cho các bà nội trợ, một món cháo hấp dẫn mà từ trẻ nhỏ cho đến người già đều yêu thích, và không hề ngán chút nào đâu nhé. Hãy cùng webnauan làm món lẩu cháo cá quả thơm ngon đúng điệu này nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Cá quả đồng: 1 con khoảng 1kg
– Xương cục: 500g
– Gạo nếp 1 phần, gạo tẻ 2 phần đong cỡ ½ bát ăn cơm, thêm khoảng 2 nắm đậu xanh tróc vỏ hoặc để cả vỏ cũng được.
– Rau cải cúc, bó xôi, cải ngọt, cải thảo, cà rốt, nấm kim châm, nấm rơm hoặc nấm hương tươi tùy theo sở thích.
– Thì là, hành lá, tía tô, rau mùi, hành khô, gừng, nước mắm, gia vị, hạt tiêu.
– Trứng vịt lộn

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Xương cục chặt miếng nhỏ chần qua nước sôi ninh lấy nước dùng. Mua cá thì bạn cũng đừng ngại ngần việc bẩn tay, vì ngại sẽ dễ mua phải cá không ngon. Hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá ươn. Cá làm sạch, lọc phi lê rồi ướp với hành khô, gừng đập dập cùng gia vị khoảng 30 phút..

hng-dn-lm-mn-lu-cho-c-qu-l-ming-ngon-tuyt-huongdanorg-am-thuc

Bươc 2:

Đầu và xương cá cho vào một cái nồi ninh lấy nước cho vào cháo cho ngọt. Phần đuôi và thân trên của cá thái miếng vuông cỡ 1,5×1,5cm để riêng. Phần còn lại thái miếng mỏng và xếp thành hình bông hoa vào đĩa để nhúng dần.

Bước 3:

Các bạn có thể cuốn từng miếng cá bao quanh một nhánh nấm kim châm, dùng cọng hành lá buộc đã chần tái qua nước sôi buộc lại để nhúng chín ăn kèm với cháo.

hng-dn-lm-mn-lu-cho-c-qu-l-ming-ngon-tuyt-huongdanorg-am-thuc

Bước 4:

Gạo và đỗ ngâm khoảng 1 tiếng rồi vo đãi sạch, để ráo nước cho vào chảo rang hơi vàng để nấu cháo sẽ thơm hơn. Nếu không có thời gian có thể bỏ qua bước này. Cho gạo vào nồi ninh nhừ hoặc ninh bằng nồi áp suất cho nhanh. Bạn có thể thêm ít cà rốt thái hạt lựu nhỏ vào cho màu sắc thêm đẹp nhé. Các loại rau và nấm rửa sạch, rau thơm thái nhỏ bày ra đĩa.

Bước 5:

Khi cháo đã nhừ, chế thêm nước ninh xương heo và nước ninh đầu và xương cá vào đun nhỏ lửa trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay cho cháo thật sánh và nhuyễn. Cho phần cá cắt miếng vuông vào nấu chín, thả vào ít nấm hương và nấm rơm, nêm gia vị vừa ăn cùng một nhánh gừng đập dập, băm thật nhỏ vào cho thơm. Cho thêm vài quả trứng vịt lộn vào sẽ làm cho nồi lẩu cháo thêm ngon ngọt, đậm đà hơn.

Bước 6:

Đặt nồi cháo lên bếp lẩu, đun sôi liu riu vừa ăn vừa tỉa từng cánh hoa cá nhúng chín. Lấy mỗi loại rau thơm một ít vào bát rồi múc cháo nóng vào, rắc hạt tiêu và gắp thêm vài miếng cá chấm nước mắm hoặc xì dầu ăn nóng.

hng-dn-lm-mn-lu-cho-c-qu-l-ming-ngon-tuyt-huongdanorg-am-thuc

Trong ngày mưa ẩm ướt này, chẳng có gì thích bằng thưởng thức nồi lẩu cháo cá quả nóng hổi, không chỉ bạn mà gia đình bạn đều muốn thưởng thức nó nhiều lần nữa sau khi bạn thử làm món ăn này đấy. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho xem.

Gửi bình luận