Hướng dẫn làm món mì lạnh chuẩn vị tại nhà cực kỳ đơn giản

Mì là món ăn được coi là niềm tự hào của người Hàn bởi sự phong phú lẫn hương vị thơm ngon. Nói đến mì ở Hàn, ngoài những tô mì cay nồng trong thời đông giá rét phải kể đến những món mì lạnh vừa bổ vừa mát cho mùa hè.Làm món này khá đơn giản, bí quyết là nêm nước dùng chuẩn.

Nguyên liệu

– 1 gói mỳ lạnh
– 50g kim chi củ cải non
– 300g thịt bò
– 1 quả dưa chuột
– ½ củ hành tây
– 3 quả trứng
– 20g củ cải

Sốt mù tạt

– ½ muỗng bột mù tạt
– 2 muỗng nước
Sốt cay

– 1/2 quả lê nhỏ
– ½ củ hành tây
– 4 – 5 muỗng tỏi
– 1 miếng gừng nhỏ
– 3 muống siro ngô
– 1 thìa bột ớt Hàn Quốc
– Gia vị: Muối, xì dầu, sốt mù tạt, dầu mè

hng-dn-lm-mn-m-lnh-chun-v-ti-nh-cc-k-n-gin-huongdanorg-am-thuc

Cách làm:

1. Cho mù tạt vào nước trộn đều. Đậy lại và để chỗ thoáng mát khoảng 15 phút cho mù tạt lên men.
Thịt bò rửa sạch, đun sôi với nước lạnh, muối, gừng, tỏi và hành tây. Khoảng 20 – 30 phút, thịt bò chín mềm. Vớt ra để nguội rồi thái mỏng.

2. Hành tây, gừng, tỏi, lê, hành tươi làm sạch, thái nhỏ.
Sau đó, cho toàn bộ các nguyên liệu trên vò máy xay, nêm thêm siro, bột ớt, dầu mè hoặc mè đã xay, nêm chút muối cho đậm đà.

Cuối cùng cho sốt mù tạt ở bước 1 vào. Xay nhuyễn. Nêm nếm lại gia vị rồi đậy kín, cho sốt vào tủ lạnh.
Mỳ luộc lại theo chỉ dẫn trên gói. Mì chín, đổ ra xả sạch với nước lạnh. Dùng tay cuộn thành miếng vừa ăn cho vào chén.

3. Dưa chuột thái chéo móng, ướp với muối, đường và dấm. Để cất vào tủ lạnh.
Lê cùng thái chéo, mỏng ngâm với nước lạnh pha đường để giữ trắng, không bị đổi màu.
Trứng luộc, bóc vỏ, cắt làm đôi.

4. Chuẩn bị một chén lớn. Đặt mì lạnh xuống dưới, rướt nước sốt vào mỳ.
Cuối cùng xếp dưa chuột, lê, thịt bò thái mỏng, kim chi củ cải non và tiếp tục chan vài thìa nước sốt hoặc nước kim chi lên trên.

Trộn đều và thưởng thức.

Với màu sắc rực rỡ tươi vui, hương vị mát lạnh, dễ ăn, mì lạnh đã góp phần không nhỏ trong việc xua tan đi cái nóng oi ả ngày hè ở xứ sở Kim Chi, đồng thời góp thêm phần làm phong phú cho nền ẩm thực đất nước Hàn Quốc. Bạn không cần phải đến xứ Hàn chỉ để thưởng thức món mì lạnh này đâu.

Add a Comment

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.