Óc tủy có thật sự bổ dưỡng như mọi người vẫn nghĩ?
Óc và tủy lợn không tốt bằng gan, tim, thịt, cá nên không phải món bổ dưỡng, không nên ăn quá nhiều, đặc biệt người cao tuổi nên hạn chế, người cholesterol cao thì không nên ăn. Từ trước đến nay, nhiều người Việt vẫn quan niệm “ăn gì bổ nấy”, ví dụ ăn óc bổ óc giúp trẻ thông minh. Người lớn, người già ăn óc thì chống được bệnh đau đầu, hay ăn tim bổ tim… Điều đó có thật sự đúng? Về mặt khoa học, muốn biết một loại thực phẩm nào đó có thực sự bổ, tốt, cần phải biết thành phần và hàm lượng các …