Cách làm thịt bọc trứng chiên xù hấp dẫn

Món ăn dễ nấu nhưng thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo các bé sẽ thích mê cho mà xem.

Nguyên liệu:

– 150g thịt lợn băm nhỏ

– Hai quả trứng luộc, bóc vỏ

– 1 quả trứng sống

– 15ml nước

– 1.5g hạt tiêu trắng

– 100g bột chiên xù

– ¼ quả chanh

Gia vị ướp thịt: 2.5g muối; 1.5g hạt tiêu trắng; 5g các loại thảo mộc khô (tùy ý)

Cách làm:

Bước 1: Trong một bát, trộn thịt băm với hỗn hợp gia vị trong 10 phút.

thit boc trung chien xu 1

Bước 2: Chia đôi chỗ thịt làm 2 phần, dùng tay viên tròn từng phần thịt rồi ấn dẹt.

thit boc trung chien xu 2

Sau đó, cho quả trứng luộc lên miếng thịt đã được ấn dẹt, viên tròn lại sao cho thịt bọc kín trứng. Cho vào khay đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

Bước 3: Đánh đều quả trứng sống với nước và hạt tiêu trắng.
thit boc trung chien xu 3

Bước 4
: Cho thịt bọc trứng ra khỏi tủ lạnh, lăn đều vào bát bột chiên xù rồi thả vào bát trứng. Tiếp tục cho viên thịt bọc trứng vào bát bột chiên xù lăn một lượt nữa rồi để ra khay. Làm tương tự với viên thịt còn lại.
thit boc trung chien xu 4
thit boc trung chien xu 5

Bước 5: Cho khay viên thịt vào tủ lạnh thêm 15 phút nữa.

thit boc trung chien xu 6

thit boc trung chien xu 7

Bước 6: Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ cao. Sau đó thả thịt viên bọc trứng vào, chiên cho đến khi thịt bọc trứng chiên xù có màu vàng nâu (khoảng 4-5 phút) hoặc cho đến khi thịt lợn chín hoàn toàn. Tắt bếp, vớt thịt bọc trứng chiên xù ra giấy thấm dầu

thit boc trung chien xu 8

thit boc trung chie xu 9
Để nguội bớt rồi cắt đôi, vắt xíu chanh lên trên thịt bọc trứng và thưởng thức!